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网上点刺身卫生吗?一团购网销售的2批次三文鱼

[2020-06-02 12:15]


  心爱正在网上点刺身等食品的同伴们注意啦,近期,江苏省墟市监视束缚局正在全省抽检875批次食物,结果显示12批次样品不足格。此中,一团购网站出卖的2批次三文鱼和3批次咸水鸭不足格,涉及大肠菌群、菌落总数超标,1批次金陵盐水鸭大肠菌群超标100倍。

  依照公布,近期江苏省墟市监禁局杀青省级食物平安监视抽检工作875批次,涉及餐饮食物、粮食加工品、饮料、食用油、油脂及其成品、酒类、薯类和膨化食物、速冻食物、食物增加剂、婴小儿配方食物和食用农产物等食物。依照食物安天下家圭表搜检和判断,此中抽样搜检项目及格样品863批次、不足格样品12批次。

  南都记者注意到,5批次一团购网站网店举办出卖的食物位列此中。这5批次不足格食物涉及2批次的三文鱼和3批次的咸水鸭,详细包含:南京火木炑餐饮束缚有限公司正在其网店出卖的三文鱼刺身、南京市秦淮区台资味美食店正在其网店出卖的三文鱼腩、南京市秦淮区田承发卤菜店正在其网店出卖的盐水鸭、南京市玄武区和忆兴食物店正在其网店出卖的盐水鸭(大份)和南京市玄武区黄家塘23号正在其网店出卖的金陵盐水鸭。

  上述5批次不足格的网售食物,大肠菌群均不足格。此中,南京火木炑餐饮束缚有限公司的三文鱼刺身和南京市秦淮区台资味美食店的三文鱼腩,检测结果显示大肠菌群含量均大于110MPN/g,远超圭表所规章的小于等于10MPN/g。

  据体会,大肠菌群是邦外里通用的食物污染常用指示菌之一,餐饮具中检出大肠菌群,提示被致病菌(如梵衲氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的能够性较大。

  上述不足格售盐水鸭除大肠菌群超标外,菌落总数也不足格。检测结果显示,南京市秦淮区田承发卤菜店的咸水鸭菌落总数为1700000CFU/g,南京市玄武区和忆兴食物店的菌落总数为菌落总数250000CFU/g,远超圭表所规章的80000CFU/g。

  而南京市玄武区黄家塘23号正在其网店出卖的金陵盐水鸭菌落数目则高于圭表所规章的的23.75倍,大肠菌数目高于圭表所规章的100倍。

  据体会,菌落总数是指示性微生物目标,重要用来评判食物明净度,反响食物正在坐蓐流程中是否相符卫生央浼。


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